Современные технологии для продления срока годности продуктов питания включают в себя широкий спектр методов и инноваций, которые могут быть разделены на несколько категорий: физические, химические, упаковочные решения, а также изменения в процессе производства.
Читать далееКакие существуют современные технологии для продления срока годности продуктов питания
Влажность воздуха играет критически важную роль в сохранении качества скоропортящихся продуктов во время транспортировки. Оптимальная относительная влажность для большинства продуктов питания составляет от 60 до 70%, и отклонения от этого диапазона могут существенно повлиять на их состояние.
Читать далееКак влияет влажность воздуха на качество скоропортящихся продуктов при транспортировке
Колебания температуры во время транспортировки могут значительно повлиять на качество различных видов скоропортящихся продуктов, и этот эффект различен для разных категорий товаров. Например, для охлажденных продуктов, таких как мясо или молочные продукты, даже незначительное повышение температуры выше рекомендуемого диапазона от -7 до +4°C может привести к быстрой порче и росту патогенных микроорганизмов, делая их непригодными для употребления.
Холодный склад — это вид склада, где для хранения товаров и продуктов используется специальное оборудование и системы кондиционирования воздуха, которые позволяют поддерживать необходимую температуру и влажность.
Читать далееХолодный склад: помещения, зоны, камеры склада холодильного хранения
Какими должны быть температура и влажность склада? Это важнейшие параметры, определяющие работу складского помещения. Главным при определении, какая температура устанавливается на складе, является вид хранимых материалов и продуктов: для них должны быть созданы максимально благоприятные условия, чтобы сократить вероятность порчи изделий. Рассмотрим детальнее, какая должна быть температура и влажность на складе для разных продуктов, а также перечислим, как влиять на эти параметры.
На складе должны соблюдаться определенные условия хранения, чтобы товары и материалы не портились и не приходили в негодность. Для складского хранения подходят почти все категории продуктов и веществ за некоторым исключением – например, наркотические или токсические компоненты требуют особых условий хранения. Это же справедливо и в отношении взрывоопасных веществ (об условиях их хранения мы писали тут).
Для продуктов на сухом складе должны соблюдаться особые условия хранения. Например, материалы должны быть хорошо защищены от солнечного света. Для этого сухие товары (муку, сахар, крупы, макароны и др.) хранят в затемненных помещениях, которые должны хорошо проветриваться. При поддержании правильного режима температуры и влажности сухие продукты можно хранить на складе до 3 месяцев и более.
Читать далееСухой склад: температура, влажность, хранение сухих смесей и продуктов
Отопление склада организуется по своим нормам и правилам, поскольку привычное для нас водяное отопление для складских помещений мало подходит. Связано это с, как правило, большой высотой потолков – нагретый воздух будет подниматься наверх, где он не нужен, а нижние зоны так и останутся в холоде. Поэтому для отопления склада должна использоваться особая система, обеспечивающая эффективный прогрев воздуха с минимальными энергозатратами.
О том, какие бывают системы отопления склада, какое отопление – самое дешевое, как проводится расчет и монтаж, поговорим далее в статье.
Читать далееОтопление склада: способы, виды, какая система самая дешевая
Морозостойкая ПВХ завеса предназначена для холодильных камер, которые используются для хранения различных грузов. Шторы ПВХ для холодильных камер из полосовых завес препятствуют попаданию тепла в холодильник, при этом они не мешают проходу персонала или проезду грузоподъемной техники. В том случае, когда невозможно использовать для холодильной камеры традиционные двери, завеса ПВХ холодильная станет оптимальной альтернативой. О том, какие бывают морозостойкие полосовые шторы и как их выбрать, поговорим далее в статье.
Читать далееЗавеса ПВХ холодильная: шторы из полосовых ПВХ завес для холодильных камер
Во время возникновения пожара воздуховоды приточно-вытяжных систем могут выступать в качестве канала для каскадного распространения огня и попадания продуктов горения внутрь здания. В большинстве случаев они изготовлены из тонколистовой стали, из-за чего при отсутствии специальной обработки имеют предел огнестойкости не более 15 минут. В связи с этим вопрос обеспечения огнезащиты этих металлоконструкций является одной из самых сложных и актуальных задач. Каковы правила огнезащиты воздуховодов вентиляции? Разберемся далее.
Читать далееПравила огнезащиты воздуховодов вентиляции на складе